14_Izderzhki_Sebestoimost

Тема: «Издержки производства и себестоимость продукции»
Понятия издержек производства и себестоимости продукции.
Виды себестоимости.
Классификация затрат, включаемых в себестоимость.
Особенность и методика исчисления продукции в сельском хозяйстве.
Смета затрат.


Литература:

Добрынин «Экономика с.х.» 1990
Коваленко Н.Я. «Экономика с.х.», Москва 1999
Попов Н.А. «Экономика с.х.», Москва 2000
Бауэр Д. и др. «Экономика с.х. производства», Москва 1999
«Экономика фирмы» под ред. Волкова, Москва 2001
«Экономика предприятия» под ред. Пелиха А.С., Ростов-на-Дону «Феликс» 2002
«Экономика с.х.» под ред. Кузнецова В.В., Ростов-на-Дону «Феликс» 2003
1 Понятие издержек производства и себестоимость продукции.

Производство продукции с.х. связано с использованием его производственных ресурсов ( факторов производства): трудовых, земельных и капитала ( в виде расходов на основные и оборотные средства). В процессе производства эти ресурсы частично или полностью потребляются, а их стоимость переносится на создаваемую продукцию.
Совокупность потребленных и перенесенных на продукцию производственных ресурсов представляет собой издержки производства.
Другими словами, издержки производства представляют собой совокупные затраты на производство конкретного вида продукции ( т.е. затраты на оплату труда, платы за землю, стоимости используемых материальных ресурсов, а именно износа основных средств и стоимости потребленных материальных оборотных средств)
В Большом экономическом словаре под издержками понимают:
Израсходованная на что-либо сумма, затраты;
Истекшие затраты, включающие затраты по использованию продуктов и услуг в процессе производства продукции;
Собственно затраты, не связанные непоредственно с производством, а связанные с продажей (реализацией) продукции, административные затраты, по выплате процентов и налогов.
В современной концепции издержек производства принято выделять следующие виды издержек:
1 – постоянные
2 – переменные
3 – общие или валовые
4 – средние издержки
5 – явные
6 – вмененные или неявные
7 – предельные издержки

Постоянные издержки – такие издержки, величина которых не меняется при изменении объемов производства.
Например: арендная плата, коммунальные платежи, амортизация, отчисления по зданиям и сооружениям, налоги с предприятия и отчисления в фонды, издержки из зарплаты постоянной рабочей силы, страхование основных фондов.
Постоянные издержки остаются неизменными всех уровнях производства, не зависимо от того мало или много продукции производит предприятие.
Эти издержки не меняются до тех пор, пока предприятие не изменит свое наличное имущество (свои активы) и численность рабочей силы. Выделение постоянных издержек облегчает проведение экономических расчетов и позволяет предвидеть заранее часть расходов, уменьшающих доходы предприятия.
Переменными называются такие издержки, которые зависят от объема производства. При небольшом производстве они низкие и возрастают с увеличением объема производства.
Например, издержки (затраты) на сырье, материалы, удобрения, посевной материал, топливо, энергию, корма, транспортное обслуживание и др.
Они могут быть определены пропорционально изменению объема производства.
Различия между постоянными и переменными издержками имеет важное значение для каждого предприятия и предпринимателя. Переменными издержками можно управлять. Их размер может быть изменен в течение кратковременного периода путем изменения объема производства. Постоянные издержки находятся вне контроля администрации. Они являются обязательными и должны быть оплачены в любом случае.
Сумма постоянных и переменных издержек называется общими или валовыми издержками.
Средние общие издержки – это издержки на единицу производимой продукции. Сравнивая средние издержки с ценой единицы продукции, можно получить представление о прибыльности предприятия.
Определяют средние постоянные издержки путем деления суммы постоянных издержек на количество произведенной продукции. Средние постоянные издержки снижаются по мере роста количества производимой продукции, следовательно, выгодно увеличить объем производства для снижения постоянных издержек на единицу продукции.
Средние переменные издержки определяют путем деления суммы переменных издержек на количество производимой продукции. В начале производства средние переменные издержки снижаются и достигают своего минимума, а затем начинают расти. Поэтому при малом объеме производства производственный процесс будет относительно неэффективным и дорогостоящим, т.к. находящееся у предприятия оборудование и ресурсы будут недоиспользоваться.
Факторы производства должны использоваться с соблюдением определенных пропорций между постоянными и переменными факторами. Нельзя произвольно увеличивать количество переменных факторов на 1 единицу постоянных факторов, т.к. вступает в силу закон убывающей отдачи ресурсов. По этому закону непрерывное увеличение использования одного переменного фактора в сочетании с неизменным количеством других ресурсов приводит к прекращению роста отдачи от него, а затем и к его сокращению.
В долговременном периоде, который представляет собой период, достаточный для изменения количества всех используемых ресурсов, все издержки производства являются переменными. Средние общие издержки производства в начальный период расширения производственных мощностей будут снижаться, а затем при наращивании производства возрастут.
Предельными издержками называются дополнительные издержки, связанные с производством еще одной единицы продукции. Они могут быть рассчитаны для каждой добавочной единицы продукции путем вычитания из общей суммы издержек последующего количества продукции издержек, израсходованных на производство предыдущего объема продукции:
13 QUOTE 1415Иобщ.
Ипр= -------------- ,
13 QUOTE 1415О
где 13 QUOTE 1415Иобщ. – изменение общих издержек производства, руб.
13 QUOTE 1415О – изменение количества произведенной продукции, ед.

Если представить на графике постоянных и переменных издержки на единицу продукции:





Изменение суммы общих издержек при производстве каждой дополнительной единицы.
Концепция предельных издержек имеет стратегическое значение, т.к. она позволяет определить издержки, величину которых предприятие может контролировать непосредственно.
Явные издержки (прямые) – это все видимые издержки по производству и реализации продукции: оплата труда, стоимость земли в виде арендной платы, расходы на основные и оборотные средства, расходы по реализации.
Вмененные (неявные) издержки – альтернативные издержки использования ресурсов, которые являются собственностью предприятия. Так, предприятие, используя свои ресурсы, несет прямые издержки. Вмененными издержками будут денежные платежи, которые предприятие может получить, сдавая свои ресурсы в аренду (Земля – арендная плата; производственные помещения – арендная плата; основной капитал (средства) – арендная плата).
Именно с этой суммой следует сравнивать финансовый результат, полученный от производственно-хозяйственной деятельности.


Себестоимость.
Индивидуальные издержки производства (издержки отдельного предприятия) соответствуют себестоимости продукции.
Себестоимость – это текущие затраты (издержки) на производство и сбыт продукции.
Формулировка понятия себестоимость продукции (работ, услуг) приведена в «методических рекомендациях по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельском хозяйстве.
Себестоимость продукции представляет собой оценку используемых в процессе производства продукции природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, е производство и реализацию.
В нашей стране в себестоимости учитываются только прямые (явные) издержки, непосредственно связанные с выпуском и реализацией продукции.
В сельскохозяйственных предприятиях определяют себестоимость валовой продукции и себестоимость единицы продукции.
Себестоимость валовой продукции – это сумма всех затрат на производство продукции.
Себестоимость единицы продукции определяется делением всех затрат на производство продукции на количество данного вида продукции.
Цели исчисления себестоимости:
полное и достоверное отражение фактических затрат на производство продукции, а также контроль за экономным использованием ресурсов;
обоснование цен;
определение прибыли и исчисление налогов.
В состав себестоимости продукции (работ, услуг) сельском хозяйстве включаются следующие затраты:
затраты, непосредственно связанные с производством продукции (работ, услуг);
затраты на обслуживание производственного процесса;
расходы по изобретательству и рационализации;
затраты по обеспечению нормативных условий труда и техники безопасности;
затраты по охране труда;
затраты, связанные с управлением производством (содержание аппарата управления, командные расходы, содержание вычислительных центров, узлов связи, оплата услуг банка, аудиторских услуг и др.);
затраты по подготовке и переподготовке кадров (оплата отчетных отпусков, стипендии, плата за обучение по договорам и др.);
оплата очередных и дополнительных отпусков и др.;
отчисления на государственное социальное страхование, пенсионное обеспечение, медицинское страхование и др.;
износ по нематериальным активам предприятий и другие затраты;
платежи по процентам за кредиты банков;
амортизация на полное восстановление;
потери от брака.


2. Виды себестоимости
В зависимости от этапа формирования себестоимость делится на:
- технологическую (цеховую);
- производственную;
- полную.
Технологическая себестоимость – включает затраты, обусловленные технологией производства продукции, а также затраты по управлению и организации производства в отделениях, бригадах, цехах().
Производственная себестоимость – включает все затраты, связанные с получением сельскохозяйственной продукции и ее транспортировкой к месту хранения плюс затраты, связанные с организацией и управлением предприятия в целом, т.е. технологическая себестоимость + общехозяйственные расходы.
Полная (коммерческая) себестоимость – все затраты по производству продукции плюс затраты по сбыту, т.е. производственная себестоимость + затраты по реализации продукции.
Полную коммерческую себестоимость определяют по товарной части продукции.
Производственную и полную себестоимость по времени формирования делят на:
- плановую
- фактическую
Плановая себестоимость определяется по нормативным данным расхода средств производства (материалов, износа основных средств, расходов по управлению), заработной платы и планового выхода продукции.
Разновидность плановой себестоимости – это расчетная (ожидаемая) или как еще называют провизорная себестоимость – она составляется на 1 октября отчетного года на основании фактических данных о затратах и выходе продукции за 3 квартала и ожидаемых затратах и выхода за 4-й квартал.
Фактическая (отчетная) себестоимость – основывается на фактически произведенных затратах и количестве полученной продукции. Рассчитывается при подведении итогов хозяйственной деятельности.
Отклонение фактической себестоимости от плановой позволяет выявить допущенный перерасход труда и средств, установить его причины и наметить мероприятия по снижению себестоимости продукции.




3. Классификация затрат, входящих в себестоимость.
Все затраты, входящие в себестоимость группируют по разным признакам.
По роли в процессе производства затраты делят на:
Основные – это затраты непосредственно связанные с производством продукции, которые являются преобладающими в общей величине затрат.
Пример: производство молока – зар. плата, стоимость кормов, затраты на содержание основных средств;
производство зерна – зар. плата мех., стоимость семян, удобрений, затраты по эксплуатации техники.
Накладные затраты по организации производства и управлению предприятием в целом или отдельной отраслью производства. Состоят из общепроизводственных и хозяйственных затрат.
По способу отнесения на производимую продукцию (по методу распределения):
Прямые – непосредственно относят на производство какого-то вида продукции (семена, зар. плата производственных рабочих, корма и т.д.)
Распределяемые (косвенные) – связаны с производством сразу нескольких видов продукции и поэтому их относят на эти виды продукции косвенным путем, пропорционально какой-либо условной базе. Это направленная сумма амортизационных отчислений и затраты на ремонт тракторов, комбайнов и других с.х. машин относят на себестоимость продукции пропорционально объему выполняемых работ в усл. эт. га, пропорционально площади помещений, занимаемой каждой группой поголовья животных.
К распределяемым относят общепроизводственные или общехозяйственные расходы и распространяют их на продукцию пропорционально общей сумме прямых затрат.
По составу затраты делят на:
Простые (одноэлементные) – состоящие из одного элемента (семемна, корма, удобрения, зап. части, материалы и др.).
Комплексные (многоэлементные) – состоящие из нескольких элементов (затраты на содержание основных средств: А+Р+ГСМ(нефтепродукты), работа автотранспорта, рабочего скота, электроэнергия и др., себестоимость 1 т-км, 1 кВт.ч, 1коне-дня). Они относятся на продукцию растениеводства и животноводства комплексной статьей через стоимость 1т-км,1 коне-дня, 1 кВт.ч и т.п.).
Затраты на содержание основных средств: А+Р+нефтепродукты
Себестоимость 1 коне-дня – это затраты на зар. плату конюха, стоимость кормов, амортизация и технический ремонт конюшни, ветеринарное обслуживание и т.д.
Себестоимость 1 т-км – это затраты на зар. плату водителя, стоиость ГСМ, амортизация и технический ремонт автомобиля, износ резины и пр..
Затраты по отношению к объему производства делят на:
Условно-постоянные – не изменяются от изменения объема производства и амортизационные отчисления помещений, содержания АЦП и др.
Условно-переменные – изменяются при изменении объема производства, увеличение посевных площадей ведет к увеличению семян, удобрений, зар. платы, сырья и материалов.
По времени участия в производстве:
- затраты текущего года
- затраты прошлых лет
Вернемся к накладным расходам.
Накладные расходы делятся на:
- общепроизводственные (отраслевые) расходы;
- общехозяйственные расходы.
Общепроизводственные (отраслевые, цеховые) затраты:
Оплата труда с отчислениями персонала, связанного с управлением и обслуживанием в подразделениях;
Расходы на охрану труда и ТБ работников отрасли;
Затраты на содержание и ремонт помещений отраслевого назначения (тех. ремонт, отопление, освещение, амортизация зданий ферм, хранилищ, ремонтной мастерской и др.);
Затраты на содержание легкового автотранспорта, обслуживание отрасли (подразделений), пастбищ, выездных лошадей;
Затраты на транспортное обслуживание работ;
Расходы на приобретение мелкого инвентаря общеотраслевого назначения;
Износ спецодежды и др.
Общехозяйственные расходы – затраты, связанные с управлением и организацией производства в целом по предприятию.
Делят на 3 группы:
Административно-управленческие (оплата труда с начислением АЦЫ – директора, председателя, главных специалистов и их заместителей, счетных работников; затраты на содержание зданий общехозяйственного назначения, командировочные, концелярские, почтовые, телефонные расходы).
Хозяйственные расходы (оплата труда работников, обслуживающих хозяйство – экспедитора, кладовщика; содержание легкового автотранспорта; содержание, тех. ремонт и амортизация основных средств производства и сооружений общехозяйственного назначения; расходы на подготовку кадров, стоимость топлива, освещения, водоснабжения и др.).
Непроизводственные расходы (штрафы, неустойки, пени, недостачи и потери от порчи товарно-материальных ценностей и др.).

Затраты на производство продукции группируются по элементам и статьям (калькуляционным).
Под элементами понимают затраты, однородные по экономическому содержанию.
Затраты, образующие себестоимость продукции, группируются по следующим элементам:
Материальные затраты – это затраты на предметы труда: семена, посадочный материал, корма, удобрения, зап. части, электроэнергия, нефтепродукты, средства защиты растениеводства и животноводства (по ценам приобретений или себестоимости производства).
Затраты на оплату труда – затраты на оплату труда основного персонала за выполненную работу, а также премии, стимулирующие и компенсирующие выплаты (вознаграждения по итогам работы за год, надбавки + различные компенсации), натуральная оплата, а также оплата труда не состоящих в штате организации работников, занятых в основной деятельности.
Отчисления на социальные нужды – обязательные отчисления по установленным нормам Государственного обязательного социального страхования от затрат на оплату труда работников.
Амортизация основных фондов – сумма амортизационных отчислений на полное восстановление основных фондов, исчисленная исходя из балансовой стоимости.
Прочие затраты – налоги, сборы, платежи за выбросы загрязненных веществ, оплата % по полученным кредитами и др. заемным средствам, командировочные расходы, подготовка и переподготовка кадров, оплата услуг связи и др. сторонних организаций, оплата пожарной охраны, охрана труда и пр.
Классификация по экономическим элементам служит основой для определения потребностей в средствах на оплату труда, в материальных ресурсах, рассчитывается по всей продукции в целом по предприятию и отрасли (растениеводству и животноводству).
Вместе с тем, по элементам затрат нельзя определить направление и место их использования и, самое главное, – нельзя определить себестоимость единицы отдельного вида продукции.
Д.т.ч. рассчитать себестоимость единицы конкретного вида продукции используют классификацию или группировку затрат по статьям.
Каждая статья затрат может включать один или несколько элементов.
Группировка затрат по статьям в сельском хозяйстве.
(по методическим рекомендациям от 1996г. по планированию, учету и калькуляции продукции)







Статьи затрат
Раст-во
Жив-во
Вспомогат.
произв-ва
Подсобные
пром.подраздел.

1
ОТ с отчислениями на
соц. нужды
+
+
+
+

2
Семена и посадочный материал
+
-
-
-

3
Удобрения минер. И органические
+
-
-
-

4
Средства защиты растений и животных
+
+
-
-

5
Корма
-
+
-
-

6
Сырье для переработки
-
-
-
+

7
Содержание ОС, в т.ч.
нефтепродукты
амортизация (износ) ОС
ремонт ОС
+
+
+
+

8
Работы и услуги
+
+
+
+

9
Организация производства и управления
+
+
+
+

10
Платежи по кредитам (%)
+
+
+
+

11
Потери от падежа животных
-
+
-
-

12
Прочие затраты
-
+
+
+

В крестьянских хозяйствах статьи затрат, включаемые в себестоимость затрат, могут существенно отличаться. Например, по статье «Оплата труда» отражают затраты на оплату наемных работников. В себестоимость могут быть включены такие статьи как «Арендная плата за основные средства» и «отчисления кооперативам и ассоциациям» и т.д.
Соотношение отдельных статей, их удельный вес в общей величине всех затрат определяет (называется) структуру себестоимости.
Структура в различных отраслях и по видам продукции различна и постоянно меняется, т.к. она зависит от вида продукции, технологии ее производства, количества и стоимости техники, уровня механизации, количества и стоимости кормов, удобрений, урожайности и продуктивного скота, организации производства.
Изучение структуры себестоимости продукции, выявление доли каждой статьи в совокупности всех затрат на производство продукции позволяет определить пути удешевления продукции.




4. Особенности и методика исчисления себестоимости.
Калькуляция себестоимости – это определенная система расчета в денежном выражении затрат на производство и реализацию продукции (работ, услуг).
Исчисление себестоимости в с.х. имеет ряд особенностей:
В растениеводстве нет возможности рассчитать себестоимость до завершения хозяйственного года, т.к. цикл производства продукции годовой и не складывается и не совпадает период производства и рабочий период. Кроме того, часть продукции растениеводства используется в качестве кормов для животных, поэтому, сначала рассчитывается себестоимость продукции растениеводства, себестоимость кормов, а потом себестоимость продукции животноводства. Накладные расходы могут быть распределены только после определения сумм прямых затрат по всем отраслям.
В с.х. получают сразу несколько (много) видов продукции от различных культур и животных, поэтому необходимо распределять затраты между всеми видами продукции.
Сумма незавершенного производства определяется только в конце года.
Многие виды продукции требуют дополнительных затрат на доработку, отгрузку, транспортировку и хранение. Эти затраты включаются в себестоимость продукции.
В с.х. исчисляют себестоимость всех основных видов продукции растениеводства, животноводства, а также подсобных (промышленных) и обслуживающих производств.
Себестоимость продукции (работ, услуг) исчисляют в такой последовательности:
Распределяют по назначению расходы на содержание основных средств на объект планирования и учета затрат.
Исчисляют себестоимость продукции (работ, услуг) вспомогательных и подсобных промышленных, производственных, оказывающих услуги основному производству (себестоимость 1 кВт-ч электроэнергии, себестоимость 1т км, себестоимость 1 усл. Эт. Га и др.).
Распределяют затраты по орошению и осушению , списывают услуги пчеловодства по опылению
Распределяют бригадные (фермерские), отраслевые (цеховые) и общехозяйственные расходы (накладные расходы).
Определяют общую сумму производственных затрат по объектам планирования и учета.
Исчисляют себестоимость продукции растениеводства.
Распределяют расходы по содержанию кормоцехов.
Исчисляют себестоимость продукции животноводства.
Рассчитывают себестоимость массы поголовья.
Исчисляют себестоимость продукции подсобных (промышленных) производств, связанных с переработкой с.х. продукции.
Рассчитывают полную себестоимость товарной продукции растениеводства и животноводства и промышленных производств путем добавления к производственной себестоимости затрат на реализацию.
Объектами калькуляции в с.х. являются основная и сопряженная продукции.
В растениеводстве: 1ц продукции, полученный от каждой с./х. культуры.
В животноводстве:
по молочному стаду – 1ц молока 1 гол. Приплода
по откорму КРС
в свиноводстве – 1ц прироста живой массы
в овцеводстве – 1ц прироста живой массы и 1ц шерсти
в птицеводстве – 1 тыс. шт. яиц и 1ц прироста живой массы
Во вспомогательных производствах (отраслях) объектами калькуляции являются: 1т-км, 1 кВт-ч, 1 м3 воды и др. их себестоимость определяется путем деления всех эксплуатационных затрат (ОТ+А+Р+ГСМ, топливо+Пр) на произведенный объем работ (услуг).
При определении себестоимости отдельных видов продукции необходимо распределять затраты между основной, сопряженной и побочной продукцией.
Основной называют продукцию, для производства которой выращивают культуру или содержат животных (молоко, зерно, овощи, мясо, шерсть и др.)
Сопряженная продукция – эта та продукция, которая сопутствует основной (молоко и приплод, шерсть и приплод в овцеводстве, соломка и семена льна в льноводстве и др.)
Побочная продукция – это та, которую получают одновременно с основной и сопряженной (т.е. второстепенная): солома, полова, мякиша зерновых культур; ботва сахарной свеклы; стебли кукурузы, подсолнечника; в животноводстве – навоз, шерсть линька и др.



Вопросы для повторения
1. Какие издержки относятся к постоянным и переменным?
2. В чем состоит сущность предельных издержек производства?
3. Назовите основные направления снижения издержек производства.









13 PAGE \* MERGEFORMAT 14215




15

Приложенные файлы

  • doc 18280092
    Размер файла: 139 kB Загрузок: 0

Добавить комментарий