perechen_voprosov_k_ekzamenu_1_2_gr


Рассмотрено на заседании ПЦК№ 6 Утверждаю:
Протокол № 6__от18 .02 __2015г зам. директора по УР
Председатель ПЦК №6
Самородова И.П.________________ Шаверина Л.Г._________
(подпись) (подпись)
Перечень
вопросов для подготовки к экзамену по МДК 08.01» Технология приготовления простых хлебобулочных , мучных кондитерских изделий»
Группа № 1,2
Преподаватель: Богданова Г.Н
1.Технология приготовления слоёного торта с кремом, требования к качеству, сроки хранения
2 Технология приготовления бисквитно-кремового торта, требования к качеству, сроки хранения
3. Технология приготовления бисквитного торта «Сказка», требования к качеству, сроки хранения
4. Технология приготовления торта «Солнечная долина», требования к качеству, сроки хранения
5. Технология приготовления торт »Добрынинский», требования к качеству, сроки хранения
6. Технология приготовления торта «Подарочный», требования к качеству, сроки хранения
7. Технология приготовления торта «Прага», требования к качеству, сроки хранения
8. Технология приготовления бисквитного нарезного со сливочным кремом, требования к
качеству, сроки хранения
9. Технология приготовления пирожного заварного «Орешек», требования к качеству, сроки хранения
10. Технология приготовления слоёного т пирожного «Трубочка обсыпная», требования к качеству, сроки хранения
11. Технология приготовления торта «Полёт», требования к качеству, сроки хранения
12. Технология приготовления бисквитного торта «Трюфельный», требования к качеству, сроки хранения
13. Технология приготовления пирожного «Эклер», требования к качеству, сроки хранения
14. Технология приготовления песочного печенья нарезного, требования к качеству, сроки
Хранения
15. Технология приготовления коврижки, требования к качеству, сроки хранения
16. Технология приготовления булочки со сливками , требования к качеству, сроки хранения
17. Технология приготовления кольца заварного с кремом творожным, требования к качеству, сроки хранения
18. Технология приготовления кекса «Столичный», требования к качеству, сроки хранения
19. Технология приготовления песочного »Корзиночка с белковым кремом», требования к качеству, сроки хранения
20. Технология приготовления сочней с творогом, требования к качеству, сроки хранения
21. Технология приготовления белкового крема (заварной способ), требования к качеству, сроки хранения
22. Технология приготовления крема сливочного основного, требования к качеству, сроки хранения
23. Технология приготовления крема сливочного «Шарлотт», требования к качеству, сроки хранения
24. Технология приготовления хлеба круглого, требования к качеству, сроки хранения
25. Технология приготовления пирога бисквитного с повидлом, требования к качеству, сроки хранения
26. Технология приготовления печенья «Ленинградского», требования к качеству, сроки хранения
27. Технология приготовления пирожного »Трубочка слоёная с кремом», требования к качеству, сроки хранения
28. Технология приготовления слоёного торта, требования к качеству, сроки хранения
29. Технология приготовления слоёного торта, требования к качеству, сроки хранения
30. Технология приготовления фруктового торта, требования к качеству, сроки хранения
31. Технология приготовления торта песочного «Абрикотин», требования к качеству, сроки хранения
32. Технология приготовления бисквитного торта с клубникой, требования к качеству, сроки хранения
33. Технология торта со свежей смородиной, требования к качеству, сроки хранения
34. Технология приготовления бисквитного торта со свежим крыжовником, требования к качеству, сроки хранения
35. Технология приготовления торта »Земляничный» требования к качеству, сроки хранения
36.Приготовление праздничного хлеба с фисташками, сроки хранения
37. Технология приготовления сдобы выборгской, требования к качеству, сроки хранения
38. Технология приготовления волаванов, требования к качеству, сроки хранения
39. Технология приготовления пряников московских, требования к качеству, сроки хранения
40. Технология приготовления слоёного торта, требования к качеству, сроки хранения
41. Технология приготовления пирога Московского, требования к качеству, сроки хранения
42. Технология приготовления кекса «Столичный» штучного , требования к качеству, сроки хранения
43.Технология приготовления коврижки «Южной», требования к качеству, сроки хранения
44. Технология приготовления кекса «Весенний», требования к качеству, сроки хранения
45. Технология приготовления кекса «Майский», требования к качеству, сроки хранения
46. Технология приготовления торта бисквитно-воздушного «Яблонька», требования к качеству, сроки хранения
47. Технология приготовления торта »Снежинка», требования к качеству, сроки хранения
48. Технология приготовления торта «Листопад», требования к качеству, сроки хранения
49. Технология приготовления торта бисквитного «С творожным кремом», требования к качеству, сроки хранения
50. Технология приготовления пирожного «бисквитное нарезное со сливочным кремом», требования к качеству, сроки хранения
51. Технология приготовления пирожного бисквитного «Фруктово-желейное», требования к качеству, сроки хранения
52. Технология приготовления пирожного «Песочное» ,глазированного помадой, требования к качеству, сроки хранения
53. Технология приготовления пирожного «Корзиночка» с кремом и фруктовой начинкой, требования к качеству, сроки хранения
54. Технология приготовления пирожного «Воздушное с кремом» двойное, требования к качеству, сроки хранения
55. Технология приготовления хлеба круглого, требования к качеству, сроки хранения
56. Технология приготовления торта «Солнечная долина», требования к качеству, сроки хранения
57. Технология приготовления торта «Спортивный», требования к качеству, сроки хранения
58. Технология приготовления пирожного «Воздушное с кремом», требования к качеству, сроки хранения
59. Технология приготовления пирожного «Воздушное Танечка», требования к качеству, сроки хранения
60. Технология приготовления кекса кондитерского, требования к качеству, сроки хранения
61. Технология приготовления пряников подсолнечных
62. Технология приготовления бисквитного пирога с корицей, требования к качеству, сроки хранения
63. Технология приготовления пирога Балтика»
64. Технология приготовления рулета бисквитного «Экстра»
65. Технология приготовления крема «Пражского», требования к качеству, сроки хранения
66. Технология приготовления крема на сливках
67. Технология приготовления воздушно-орехового теста
68. . Технология приготовления миндального теста, требования к качеству, сроки хранения
69. Технология приготовления печенья песочного «Листики», требования к качеству, сроки хранения
70. . Технология приготовления печенья песочного «Курабье бакинское»
71. . Технология приготовления печенья песочного »Глаголики», требования к качеству, сроки хранения
72. Технология приготовления бисквитного пирожного фруктово-желейного, требования к качеству, сроки хранения
73. Технология приготовления пирожного песочного глазированного помадой, требования к качеству, сроки хранения
74. Технология приготовления пирожного слоёного с кремом, требования к качеству, сроки хранения
75. Технология приготовления пирожного заварного «Шу», требования к качеству, сроки хранения

Преподаватель: Богданова Г.Н.

Приложенные файлы

  • docx 18018281
    Размер файла: 15 kB Загрузок: 0

Добавить комментарий