GoSTy_dlya_bibliograf_spiska_v_otchet_po_praktike


Библиографический список
Габеркорн А. К., Альбермах А. Н., Косман В. С., Кашталапов В. А. «SibRestoran, НТТП», 21.05.2007.
Главчева, С.И. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие / С.И. Главчева, Е.И. Коваленко. - 2-е изд. - Новосибирск : НГТУ, 2011. - 404 с. - ISBN 978-5-7782-1766-9 ; То же [Электронный ресурс]. - URL: http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=229006
Васюкова, А.Т. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебник / А.Т. Васюкова, Т.Р. Любецкая. - М. : Дашков и Ко, 2014. - 416 с. - (Учебные издания для бакалавров). - ISBN 978-5-394-02181-7 ; То же [Электронный ресурс]. - URL: http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=230055Годова, Г.В. Санитария и гигиена питания : учебно-методическое пособие / Г.В. Годова. - М. : Издательство РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, 2012. - 90 с. - ISBN 978-5-9675-0712-0 ; То же [Электронный ресурс]. - URL: http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=144894
Никифорова, Т. Оборудование для предприятий общественного питания : учебное пособие / Т. Никифорова, Д. Куликов, С. Пономарев ; Министерство образования и науки Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Оренбургский государственный университет». - Оренбург : ОГУ, 2012. - 131 с. : ил., табл. ; То же [Электронный ресурс]. - URL: http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=259287Василенко, З.В. Проектирование объектов общественного питания : учебное пособие / З.В. Василенко, О.В. Мацикова, Т.Н. Болашенко. - Минск : Вышэйшая школа, 2013. - 304 с. - ISBN 978-985-06-2209-9 ; То же [Электронный ресурс]. - URL: http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=235665
Доценко, В.А. Практическое руководство по санитарному надзору: за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли : учебное пособие / В.А. Доценко. - 4-е изд., стер. - СПб : Гиорд, 2013. - 831 с. : табл. - ISBN 978-5-98879-153-9 ; То же [Электронный ресурс]. - URL: http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=133617Годова, Г.В. Санитария и гигиена питания : учебно-методическое пособие / Г.В. Годова. - М. : Издательство РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, 2012. - 90 с. - ISBN 978-5-9675-0712-0 ; То же [Электронный ресурс]. - URL: http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=144894ГОСТ 31985-2013 «Услуги общественного питания. Термины и определения»
ГОСТ 31984-2012 «Услуги общественного питания. Общие требования»
ГОСТ 31986-2012 «Услуги общественного питания. Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания»
ГОСТ 31987-2012 «Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию»
ГОСТ 31988-2012 «Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания»
ГОСТ 31989-2012 «Услуги общественного питания. Общие требования к заготовочным предприятиям общественного питания»
ГОСТ 30389-2013 «Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования»
ГОСТ 30390-2013 «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия»
ГОСТ 30524-2013 Услуги общественного питания. Требования к персоналу»
ГОСТ 32691-2014 «Услуги общественного питания. Порядок разработки фирменных и новых блюд и изделий на предприятиях общественного питания»
ГОСТ 32692-2014 «Услуги общественного питания. Общие требования к методам и формам обслуживания на предприятиях общественного питания»
СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»
Интернет – ресурсы
www.shkolazhizni.ru
www.allcafe.info
www.trade-design.ru
www.xiron.ruwww.sibrestoran.ru

Приложенные файлы

  • docx 17705654
    Размер файла: 24 kB Загрузок: 0

Добавить комментарий