Метод. указ._Тесты для ПК_ФЗО _2015

Министерство образования Республики Беларусь

Учреждение образования
«Могилевский государственный университет продовольствия»
Кафедра «Химической технологии высокомолекулярных соединений»












БИОЛОГИЧЕСКАЯ ХИМИЯ

Тестовые задания
для проведения промежуточного контроля для студентов специальностей 1- 49 01 01, 1- 49 01 02, 1 - 91 01 01




















Могилев 2015
УДК 577.1
ББК


Рассмотрено и рекомендовано к изданию
на заседании кафедры химической
технологии высокомолекулярных соединений
Протокол № 4 от 26.11. 2015 г.








Составители:
ст. преподаватель О.В. Дудинская
ст. преподаватель Л.М. Ткаченко


Рецензент
к.т.н., доцент Л.А. Щербина
















УДК 577.1
ББК
© Учреждение образования
«Могилевский государственный университет продовольствия», 2015

Содержание

с
1. ТЕСТ 1
1.1 Аминокислоты 4
1.2 Белки 7
1.3 Нуклеиновые кислоты 10
1.4 Ферменты 13
1.5 Витамины 16
2. ТЕСТ 2 19
2.1 Углеводы 19
2.2 Обмен углеводов 22
2.3 Липиды 25
2.4 Обмен липидов 28
2.5 Обмен белков и аминокислот 31
3 Список рекомендуемой литературы 35






































ТЕСТ 1
1.1 АМИНОКИСЛОТЫ
Выбрать все правильные варианты ответов:

1. Аминокислота имеет:
а) только карбоксильную группу
б) только аминогруппу
в) карбоксильную и аминогруппу
г) только аминогруппу

2. Какими свойствами обладают аминокислоты:
а) кислотными
б) кислотно-основными (амфотерными)
в) основными
г) только гидрофобными

3. Незаменимые аминокислоты – это аминокислоты, которые:
а) не синтезируются в организме человека
б) частично не синтезируются
в) синтезируются в организме человека
г) частично синтезируются

4. Сколько незаменимых аминокислот Вы знаете:
а) 5
б) 8
в) 10
г) 15

5. Незаменимые для человека аминокислоты – это:
а) лейцин
б) аланин
в) фенилаланин
г) пролин

6. Незаменимые для человека аминокислоты – это:
а) глицин
б) триптофан
в) лизин
г) аспарагин

7. Заменимые для человека аминокислоты – это:
а) метионин
б) треонин
в) глутаминовая кислота
г) серин
8. Отрицательно заряженные аминокислоты – это:
а) аспарагин
б) глутаминовая кислота
в) аргинин
г) валин

9. Полярные незаряженные аминокислоты- это:
а) треонин
б) триптофан
в) аргинин
г) гистидин

10. Положительно заряженные аминокислоты – это:
а) аспарагин
б) глутамин
в) лизин
г) Валин

11. К аминокислотам с гидрофобными радикалами относятся:
а) лейцин
б) алин
в) аспарагиновая кислота
г) аргинин

12. Какая из перечисленных аминокислот является диаминокарбоновой кислотой:
а) лейцин
б) лизин
в) серин
г) глицин

13. Какая из перечисленных аминокислот является моноаминодикарбоновой кислотой:
а) изолейцин
б) аспарагиновая кислота
в) гистидин
г) метионин

14. Какая аминокислота является оптически неактивной:
а) изолейцин
б) метионин
в) фенилаланин
г) глицин

15.При образовании первичной структуры белка аминокислоты связываются:
а) водородными связями
б) ионными связями
в) пептидными связями
г) гидрофобными взаимодействиями

16. Радикалы аминокислот взаимодействуют при образовании:
а) первичной структуры
б) вторичной структуры
в) третичной структуры
г) четвертичной структуры

17. В образовании пептидных связей участвуют:
а) только
·- аминогруппы аминокислот
б)
·- аминогруппы и
·- карбоксильные группы аминокислот
в) только
·- карбоксильные группы аминокислот
г) радикалы аминокислот

18. В образовании водородных связей могут участвовать радикалы аминокислот:
а) аспарагин
б) лейцин
в) серин
г) аланин

19. В образовании дисульфидных (S-S) связей могут участвовать радикалы аминокислот:
а) глицин
б) пролин
в) гистидин
г) цистеин

20. В реакцию меланоидинообразования вступают:
а) аминокислоты и восстанавливающие углеводы
б) аминокислоты и невосстанавливающие углеводы
в) аминокислоты и липиды
г) аминокислоты и белки

21. В изоэлектрической точке аминокислота:
а) положительно заряжена
б) отрицательно заряжена
в) электронейтральна
г) гидрофобна

1.2 БЕЛКИ
Выбрать все правильные варианты ответов:

1. Белки – это:
а) высокомолекулярные соединения, состоящие из остатков
·-аминокислот
б) низкомолекулярные соединения
в) соединения, состоящие из глицерина и остатков высших жирных кислот
г) высокомолекулярные соединения, состоящие из остатков
·-D – глюкопиранозы

2. При гидролизе белков получаются:
а) аминокислоты
б) карбоновые кислоты
в) гидроксикислоты
г) кетокислоты

3. Пищевая ценность белков определяется:
а) содержанием незаменимых аминокислот
б) содержанием серосодержащих аминокислот
в) содержанием заменимых аминокислот
г) способностью расщепляться под действием пищеварительных ферментов

4. Водорастворимыми белками являются:
а) проламины
б) глобулины
в) альбумины
г) глютелины

5. Глобулины растворимы:
а) в щелочах
б) в растворах солей низкой концентрации
в) в воде
г) в растворах спиртов

6. Проламины растворимы:
а) в щелочах
б) в растворах солей низкой концентрации
в) в воде
г) в растворах спиртов
7. В щелочах растворимы:
а) проламины
б) глобулины
в) альбумины
г) глютелины

8. Первичную структуру белка стабилизируют:
а) ионные связи
б) водородные связи
в) гидрофобные взаимодействия
г) пептидные связи

9. Вторичную структуру белка стабилизируют:
а) ионные связи
б) водородные связи
в) гидрофобные взаимодействия
г) пептидные связи

10. Третичную структуру белков стабилизируют связи:
а) сложноэфирные
б) гидрофобные и водородные
в) пептидные
г) ионные

11. Четвертичную структуру белка стабилизируют:
а) сложноэфирные
б) гидрофобные и водородные
в) пептидные
г) ионные

12. Олигомерные белки
а) проходят через полупроницаемую мембрану
б) не содержат
·-спиральных участков
в) состоят из нескольких полипептидных цепей
г) не обладают четвертичной структурой

13. Какие из отмеченных свойств характерны для белков:
а) термостабильность
б) устойчивость к изменениям рН
в) амфотерность
г) денатурация

14. Денатурация белка всегда сопровождается:
а) нарушением его третичной структуры
б) гидролизом пептидных связей
в) появлением окраски
г) потерей нативных биологических свойств

15. При денатурации белка не разрушаются связи
а) гидрофобные
б) водородные
в) пептидные
г) ионные

16. Высаливание- это выпадение белка в осадок
а) при добавлении солей тяжелых металлов
б) при добавлении разбавленных растворов нейтральных солей
в) при добавлении насыщенных растворов нейтральных солей
г) при добавлении органических растворителей

17. В изоэлектрической точке белковая молекула
а) положительно заряжена
б) отрицательно заряжена
в) электронейтральна
г) гидрофобна

18. Изоэлектрическая точка белка зависит
а) от наличия гидратной оболочки
б) от суммарного заряда аминокислотных радикалов
в) от наличия водородных связей
г) от наличия спиральных участков в молекуле

19. Изоэлектрическая точка белка – это то значение рН, при котором:
а) растворимость белка повышается
б) количество СОО- групп равно количеству NH3+ групп
в) молекула белка сворачивается
г) молекула белка имеет линейную форму

20. Какой метод можно использовать для очистки раствора белка от низкомолекулярных примесей:
а) высаливание
б) ультрацентрифугирование
в) электрофорез
г) диализ
1.3 НУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ
Выбрать все правильные варианты ответов:

1. В состав РНК входят:
а) урацил, тимин, аденин, гуанин, дезоксирибоза, фосфорная кислота
б) аденин, гуанин, урацил, цитозин, рибоза, азотная кислота
в) аденин, гуанин, цитозин , урацил , рибоза, фосфорная кислота
г) аденин, гуанин, цитозин, урацил, дезоксирибоза, фосфорная кислота

2.Функции мРНК – это:
а) транспортировка аминокислот к месту синтеза белка
б) содержит информацию о последовательности аминокислот в белке
в) является структурным компонентом рибосом
г) выполняет все вышеперечисленные функции

3. Комплементарными азотистыми основаниями в ДНК являются:
а) урацил-тимин, гуанин-цитозин
б) аденин- гуанин, цитозин- тимин
в) гуанин-цитозин, аденин- тимин
г) гуанин-тимин, аденин-цитозин

4. Нуклеозидом является:
а) гуанозин
б) урацил
в) тимидинмонофосфат
г) аденозин

5. Функции тРНК - это
а) транспортировка аминокислот к месту синтеза белка
б) содержит информацию о последовательности аминокислот в белке
в) является структурным компонентом рибосом
г) выполняет все вышеперечисленные функции

6. Аденозинтрифосфат-это
а) азотистое основание
б) нуклеозид
в) нуклеотид
г) динуклеотид

7. В состав ДНК входят:
а) аденинин, гуанин, цитозин, тимин, дезоксирибоза, азотная кислота
б) гуанин, урацил, аденин, цитозин, дезоксирибоза, фосфорная кислота
в) гуанин, аденин,цитозин, тимин, рибоза, фосфорная кислота
г) аденин, гуанин, цитозин, тимин, дезоксирибоза, фосфорная кислота
8. Первичная структура нуклеиновых кислот представляет последовательность
а) аминокислот
б) нуклеозидтрифосфатов
в) нуклеозидмонофосфатов
г) азотистых оснований

9. Укажите антикодон тРНК для кодона АГЦ мРНК:
а) ЦУА
б) УЦГ
в) ТЦА
г) ГУА

10. Вторичная структура ДНК представляет собой
а) правозакрученную
·-спираль
б) беспорядочный клубок
в) две антипараллельные полинуклеотидные цепи, закрученные в виде спирали
г) структура, уложенная в виде складчатого листа

11. Нуклеозидом является
а) цитозин
б) урацил
в) тимин
г) гуанозин

12. Различные виды РНК различаются
а) первичной структурой
б) молекулярной массой
в) последовательностью нуклеотидов
г) функциями в клетке

13. В нуклеозиде N-
· гликозидной связью связаны между собой следующие вещества:
а) пентоза и фосфорная кислота
б) азотистое основание и пентоза
в) азотистое основание и фосфорная кислота
г) пентоза, фосфорная кислота и азотистое основание

14. Нуклеотидом является
а) аденин
б) аденозинтрифосфат
в) цитидин
г) аденозинмонофосфат
15. Какие химические соединения образуются при полном гидролизе нуклеиновых кислот:
а) азотистые основания
б) аденозинтрифосфорная кислота
в) пентозы
г) фосфорная кислота

16. Какие азотистые основания входят в составе РНК:
а) гуанин
б) аденин
в) тимин
г) урацил

17. Какими связями соединяются между собой мононуклеотиды в первичной структуре нуклеиновых кислот:
а) ионными
б) 3', 5'-фосфодиэфирными
в) пирофосфатными
г) водородными

18. Между какими парами оснований ДНК возникают водородные связи:
а) аденин-гуанин
б) аденин-тимин
в) гуанин-цитозин
г) тимин-цитозин

19. Какой из указанных углеводов входит в состав РНК:
а)
· -D-рибофураноза
б) рамноза
в)
·-D-фруктофураноза
г)
·-D-2-дезоксирибофураноза

20. Какие азотистые основания находятся в составе ДНК:
а) урацил
б) гуанин
в) аденин
г) тимин

21. Сколько связей в АТФ являются макроэргическими:
а) три
б) две
в) одна
г) четыре
22. Функции рРНК – это:
а) транспортировка аминокислот к месту синтеза белка
б) содержит информацию о последовательности аминокислот в белке
в) является структурным компонентом рибосом
г) выполняет все вышеперечисленные функции

1.4 ФЕРМЕНТЫ
Выбрать все правильные варианты ответов:

1. Ферменты - это катализаторы
а) углеводной природы
б) неорганической природы
в) белковой природы
г) липидной природы

2. Ферменты
а) смещают равновесие обратимых реакций
б) катализируют реакции противоречащие законам термодинамики
в) ускоряют реакции
г) являются субстратами биохимических реакций

3. Кофактор фермента - это
а) белковая часть фермента
б) активный центр фермента
в) небелковая часть фермента
г) ингибитор фермента

4. Кофакторами ферментов являются
а) субстрат
б) витамины
в) ионы двухвалентных металлов
г) ионы тяжелых металлов

5. Как называется дополнительная группа фермента, прочно связанная с его белковой частью:
а) кофактор
б) кофермент
в) холофермент
г) простетическая группа

6. Как называется участок молекулы фермента, ответственный за присоединение субстрата и за осуществление ферментативного катализа:
а) гидрофобный центр
б) активный центр
в) адсорбционный центр
г) аллостерический центр

7. В образовании активного центра ферментов участвуют
а) остатки аминокислот
б) небелковые органические вещества
в) металлы
г) углеводы

8. С активным центром фермента может связываться
а) продукт реакции
б) активатор
в) субстрат
г) конкурентный ингибитор

9. С активным центром фермента не связывается:
а) субстрат
б) продукт
в) кофермент
г) конкурентный ингибитор

10. Скорость ферментативной реакции повышается
а) при уменьшении температуры
б) при увеличении количества фермента
в) при инактивации фермента
г) при добавлении специфического активатора

11. При какой температуре ферменты инактивируются:
а) 0 °С
б) 80-100 °С
в) 20-30 °С
г) 30-40 °С

12. При каком значении рН большинство ферментов проявляют максимальную активность:
а) кислом, рН=1.5-2.0
б) щелочном, рН=8.0-9.0
в) близком к нейтральному
г) только при рН=7,0

13. Ингибиторы - это вещества, которые
а) увеличивают активность ферментов
б) не влияют на активность ферментов
в) стабилизируют третичную структуру белка
г) уменьшают активность ферментов


14. Активаторы - это вещества, которые
а) увеличивают активность ферментов
б) не влияют на активность ферментов
в) стабилизируют третичную структуру белка
г) уменьшают активность ферментов

15. Лигазы катализируют реакции
а) гидролиза
б) изомеризации
в) синтеза
г) окисления-восстановления

16. Лиазы катализируют реакции
а) изомеризации
б) негидролитического распада
в) гидролитического распада
г) синтеза

17. Изомеразы ускоряют
а) гидролитическое расщепление химических связей
б) перенос групп атомов от одного соединения к другому
в) взаимопревращения различных изомеров
г) окислительно-восстановительные реакции

18. Трансферазы ускоряют
а) гидролитическое расщепление химических связей
б) перенос групп атомов от одного соединения к другому
в) взаимопревращения различных изомеров
г) окислительно-восстановительные реакции

19. Реакции гидролиза ускоряют
а) трансферазы
б) липазы
в) лиазы
г) гидролазы

20.Окислительно-восстановительные реакции катализируют
а) лиазы
б ) оксидоредуктазы
в) дегидрогеназы
г) трансферазы
1.5 ВИТАМИНЫ
Выбрать все правильные варианты ответов:

1. Витамины – это:
а) высокомолекулярные органические вещества
б) производные аминов
в) низкомолекулярные органические вещества
г) амины жизни

2. Авитаминоз:
а) избыток витаминов
б) недостаток витаминов
в) отсутствие какого-либо витамина
г) непереносимость организмом некоторых витаминов

3. Гиповитаминоз:
а) избыток витаминов
б) недостаток витаминов
в) отсутствие какого-либо витамина
г) непереносимость организмом некоторых витаминов

4. Гипервитаминоз:
а) избыток витаминов
б) недостаток витаминов
в) отсутствие какого-либо витамина
г) непереносимость организмом некоторых витаминов

5. Классифицируются витамины в зависимости от их
а) растворимости
б) строения
в) нахождения
г) недостаточности

6. Жирорастворимые витамины:
а) А
б) С
в) Д
г) РР

7. Водорастворимые витамины:
а) Е
б) К
в) В1
г) В6
8. Витамин А
а) называется ретинолом
б) является антиксерофтальмическим
в) отвечает за свертываемость крови
г) отвечает за усвоение кальция и фосфора

9. Витамины группы Д
а) могут синтезироваться из каротинов
б) отвечают за усвоение кальция и фосфора
в) являются антиоксидантами
г) называются кальциферолами

10. Витамин Е
а) называется тиамином
б) называется токоферолом
в) отвечает за размножение
г) является антиоксидантом

11. Витамин К
а) называется нафтохиноном
б) отвечает за усвоение кальция и фосфора
в) называется рибофлавином
г) отвечает за свертываемость крови

12. К антиоксидантам относятся:
а) витамин В2
б) витамин Е
в) витамин К
г) витамин С

13.
· - каротины
а) состоят из двух молекул витамина А1
б) являются водорастворимыми
в) являются провитамином витамина А
г) находятся в моркови

14. Витамин В1
а) называется тиамином
б) является антипеллагрическим
в) является антиневритным
г) называется ретинолом

15. Витамин В2
а) называется биотином
б) витамин роста
в) называется рибофлавином
г) является антианемический

16. Витамин В3
а) называется ниацином
б) пантотеновая кислота
в) является антидерматитным
г) является антисеборейным

17. Витамин РР
а) является антискорбутный
б) называется ниацином
в) называется пиридоксином
г) является антипеллагрическим

18. Витамин С – это:
а) аскорбиновая кислота
б) является антидерматитным
в) пантотеновая кислота
г) является антискорбутным

19. Витамин В6:
а) является антидерматитным
б) называется никотинамидом
в) называется пиридоксином
г) является антианемический

20. Какой витамин входит в состав коферментов НАД+ и НАДФ+:
а) С
б) РР
в) В2
г) В1

21. Какой витамин входит в состав коферментов ФМН и ФАД:
а) В6
б) Н (биотин)
в) В3
г) В2

22. Какой витамин входит в состав кофермента НS-КоА:
а) В3
б) РР
в) В1
г) С

23. Какой витамин входит в состав кофермента тиаминпирофосфата (ТПФ):
а) В3
б) В2
в) С
г) В1

ТЕСТ 2

2.1 УГЛЕВОДЫ
Выбрать все правильные варианты ответов

1. Какие из приведенных моносахаридов являются альдозами:
а) фруктоза
б) ксилоза
в) глюкоза
г) рибоза

2. Какие из приведенных углеводов являются дисахаридами:
а) мальтоза
б) целлюлоза
в) фруктоза
г) сахароза

3. Какие полисахариды относятся к резервным:
а) гликоген
б) клетчатка
в) пектиновые вещества
г) крахмал

4. Какие полисахариды относятся к структурным:
а) гликоген
б) клетчатка
в) пектиновые вещества
г) крахмал

5. Из перечисленных утверждений выберите правильное:
а) составной компонент целлюлозы -
·-Д-глюкоза
б) при кислотном гидролизе крахмала образуется мальтоза
в) при действии на мальтозу мальтазы образуется
·- Д-глюкоза
г) продуктами гидролиза крахмала и гликогена является галактоза

6. Какие ферменты пищеварительного тракта принимают участие в превращении крахмала до молекул глюкозы:
а)
·-амилаза
б)
·-амилаза, мальтаза, амило-1,6 и олиго-1,6-глюкозидазы
в) _-амилаза
г) крахмалсинтаза

7. Какие из нижеперечисленных соединений относятся к гомополи-сахаридам:
а) крахмал
б) гиалуроновая кислота
в) целлюлоза
г) гликоген

8. Какие функции выполняет целлюлоза в организме человека:
а) энергетическую
б) стимуляция перистальтики кишечника
в) пластическую
г) энтеросорбентную

9. Какие из нижеперечисленных соединений относятся к гетеропо-лисахаридам:
а) крахмал
б) гиалуроновая кислота
в) целлюлоза
г) пектиновые вещества

10. Из каких моносахаридов состоит сахароза
а) глюкозы и галактозы
б) двух молекул глюкозы
в) глюкозы и фруктозы
г) фруктозы и рибозы

11. Из каких моносахаридов состоит мальтоза
а) глюкозы и галактозы
б) двух молекул глюкозы
в) глюкозы и фруктозы
г) фруктозы и рибозы

12 .Из каких моносахаридов состоит лактоза
а) глюкозы и галактозы
б) двух молекул глюкозы
в) глюкозы и фруктозы
г) фруктозы и рибозы


13. К какой группе относят амилопектин
а) моносахариды
б) дисахариды
в) гетерополисахариды
г) гомополисахариды

14. Остатки глюкозы в молекуле гликогена связаны через атомы углерода
а) 1-1
б) 1-2
в) 1-4
г)1-6

15. Отметьте фермент, участвующий в переваривании углеводов в ротовой полости
а)
·-амилаза
б)
·-амилаза
в) лактаза
г) сахараза

16. В каких из приведенных соединений моносахариды связаны
·(14) гликозидной связью
а) сахароза
б) целлюлоза
в) амилоза
г) лактоза

17. Какой дисахарид является невостанавливающим
а) целлобиоза
б) сахароза
в) мальтоза
г) лактоза

18. Целлюлоза не переваривается в кишечнике человека из-за отсутствия ферментов, гидролизующих следующие химические группы:
а)
· (16) гликозидные связи
б)
· 1
· 2 гликозидные связи
в)
· (14) гликозидные связи
г)
· (14) гликозидные связи

19. К восстанавливающим дисахаридам относятся
а) сахароза
б) мальтоза
в) целлобиоза
г) лактоза

20. Из перечисленных утверждений выбрать правильные
а) крахмал состоит из амилозы и амилопектина
б) гликоген по строению близок к амилозе
в) крахмал с иодом окрашивается в синий цвет
г) крахмал является структурным полисахаридом.

2.2 ОБМЕН УГЛЕВОДОВ
Выбрать все правильные варианты ответов

1. Гликолизом называется
а) процесс распада глюкозы до ПВК
б) процесс синтеза глюкозы из ПВК
в) окисление глюкозы до СО2 и Н2О
г) процесс синтеза гликогена

2. Продуктами спиртового брожения углеводов являются:
а) этиловый спирт и вода
б) этиловый спирт и углекислый газ
в) метиловый спирт и углекислый газ
г) углекислый газ и вода

3. Продуктами молочно -кислого брожения углеводов являются:
а) молочная кислота и вода
б) молочная кислота и углекислый газ
в) молочная кислота
г) углекислый газ и вода

4. Общим этапом брожения и дыхания является:
а) гидролиз
б) глюконеогенез
в) гликолиз
г) пентозофосфатный путь

5. Продуктами аэробного окисления углеводов являются:
а) этиловый спирт, вода и углекислый газ
б) углекислый газ и вода
в) масляная кислота, углекислый газ и водород
г) молочная кислота

6. Какие соединения являются коферментами пируватдегидрогеназного комплекса:
а) ФМН, КоА-SH, тиаминпирофосфат
б) ФАД, НАД, липоевая кислота, КоА-SH, тиаминпирофосфат
в) тиаминпирофосфат, липоевая кислота, ФАД
г) липоевая кислота, ФАД

7. Какой конечный продукт образуется при окислительном декарбоксилировании пировиноградной кислоты:
а) цитрат
б) кетоглутарат
в) ацетилфосфат
г) ацетил-КоА

8. Что такое глюконеогенез:
а) синтез гликогена из глюкозы
б) распад гликогена до глюкозы
в) превращение глюкозы в лактат
г) синтез глюкозы из неуглеводных предшественников

9.Дыхательная цепь переноса электронов локализована:
а) в матриксе митохондрий
б) во внутренней мембране митохондрий
в) в межмембранном пространстве
г) во внешней мембране митохондрий

10.В дыхательной цепи переноса электронов происходит:
а) окисление водорода кислородом воздуха и выделение СО2
б) передача водорода к кислороду воздуха с образованием воды и синтез АТФ
в) образование кислорода и СО2
г) синтез АТФ и СО2

11. Реакции цикла Кребса протекают
а) в цитоплазме клетки
б) в межмембранном пространстве митохондрии
в) в матриксе митохондрии
г) в рибосоме

12. При окислении одной молекулы ацетил-КоА в цикле Кребса образуется
а) 8 молекул АТФ
б) 12 молекул АТФ
в) 24 молекул АТФ
г) 38 молекул АТФ


13. Из перечисленных утверждений выбрать правильные
а) в цикле Кребса происходит окисление ацетил – КоА в щавелево-уксусную кислоту
б) цикл Кребса объединяет пути окисления углеводов, жиров и белков
в) цикл Кребса протекает только в аэробных условиях
г) образование АТФ в цикле Кребса происходит только за счет окислительного фосфорилирования

14. При спиртовои брожении углеводов АТФ синтезируется за счет
а) субстратного фосфорилирования
б) окислительного фосфорилирования
в) фотосинтетического фосфорилирования
г) субстратного и окислительного фосфорилирования

15.При аэробном окислении углеводов АТФ синтезируется только за счет
а) субстратного фосфорилирования
б) окислительного фосфорилирования
в) фотосинтетического фосфорилирования
г) субстратного и окислительного фосфорилирования

16. Какие функции выполняет цикл трикарбоновых кислот:
а) обезвреживания аммиака
б) донор протонов и электронов для дыхательной цепи
в) поставляет ряд соединений для синтеза аминокислот, глюкозы и др.
г) объединяет пути окисления углеводов, белков и жиров

17. Передача атомов водорода в дыхательную цепь от НАДН + Н+ сопровождается образованием
а) 12 АТФ
б) 3 АТФ
в) 38 АТФ
г) 2АТФ

18. Передача атомов водорода в дыхательную цепь от ФАДН2 сопровождается образование
а) 12 АТФ
б) 3 АТФ
в) 38 АТФ
г) 2 АТФ

19. Глюкоза может образоваться в организме
а) из ацетил-КоА
б) из ПВК
в) из молочной кислоты
г) из аланина

20. Ферменты каких классов участвуют в гликолизе
а) оксидоредуктазы
б) гидролазы
в) трансферазы
г) изомеразы

2.3 ЛИПИДЫ
Выбрать все правильные варианты ответов

1. Какие функции выполняют липиды:
а) структурные компоненты биомембран
б) энергетическую
в) несут генетическую информацию
г) защитную

2. В каких растворителях растворяются липиды:
а) вода
б) буферные растворы
в) органические растворители
г) минеральные кислоты

3. Жиры - это сложные эфиры:
а) глицерина и высших карбоновых кислот
б) глицерина и фосфорной кислоты
г) сфингозина и высших карбоновых кислот
д) этанола и высших карбоновых кислот

4. Фосфолипиды в своем составе содержат:
а) глицерин, высшие карбоновые кислоты, фосфорную кислоту, азотистые основания
б) глицерин, уксусную кислоту, фосфорную кислоту, азотистые основания
в) сфингозин, высшие карбоновые кислоты, фосфорную кислоту, азотистые основания
г) глицерин, высшие карбоновые кислоты, фосфорную кислоту, пуриновые основания

5. Фосфолипиды выполняют функцию
а) структурную
б) энергетическую
в) являются антиоксидантами
г) являются эмульгаторами
6. Какие функции выполняют триглицериды (жиры):
а) источник эндогенной воды
б) энергетическую
в) структурные компоненты биомембран
г) антиоксиданты

7. Какие липиды входят в состав биомембран:
а) триглицериды
б) холестерин
в) гликолипиды
г) фосфолипиды

8. Какие жирные кислоты синтезируются в организме человека и животных:
а) линолевая
б) пальмитиновая
в) олеиновая
г) стеариновая

9. Какие из перечисленных веществ являются незаменимыми факторами питания
а) холестерин
б) витамин Д
в) олеиновая кислота
г) линолевая кислота

10. Какие из перечисленных веществ участвуют в переваривании жиров в ЖКТ:
а) липоксигеназа
б) панкреатическая липаза
в) желчные кислоты
г) трипсин

11. В организме человека не могут синтезироваться и поэтому являются незаменимыми:
а) низкомолекулярные жирные кислоты
б) мононенасыщенные жирные кислоты
в) полиненасыщенные жирные кислоты
г) насыщенные жирные кислоты

12. Какие функции выполняет холестерин
а) предшественник стероидных гормонов
б) предшественник желчных кислот
в) предшественник витамина Д3
г) источник эндогенной воды
13.Прогоркание жира может быть результатом:
а) гидролитической порчи
б) окислительной порчи
в) протеолитической порчи
г) фотосинтетической порчи

14. Какие показатели (числа) используются для контроля качества жира
а) кислотное число
б) перманганатное число
в) иодное число
г) перекисное число

15. Какие липиды относятся к омыляемым:
а) фосфолипиды
б) стеролы
в) триацилглицеролы
г) терпены

16. К сложным липидам относят:
а) воски
б) жиры
в) гликолипиды
г) фосфолипиды

17. Какие вы знаете насыщенные жирные кислоты:
а) пальмитиновая
б) лауриновая
в) олеиновая
г) стеариновая

18. Какие вы знаете ненасыщенные жирные кислоты:
а) миристиновая
б) линолевая
в) арахидоновая
г) линоленовая

19. При гидролитической порче жиров участвует фермент:
а) липоксигеназа
б) липаза
в) фосфатаза
г)
·-амилаза

20. При окислительной порче жиров участвует фермент:
а) фосфолипаза
б) липаза
в)
· - амилаза
г) липоксигеназа

2.4 ОБМЕН ЛИПИДОВ
Выбрать все правильные варианты ответов

1.Какое низкомолекулярное азотистое основание принимает участие в переносе остатка жирной кислоты через мембрану митохондрий при
·- окислении:
а) карнозин
б) карнитин
в) креатинин
г) ансерин

2. По какому пути идет (преимущественно) распад высших жирных кислот:
а) декарбоксилирование
б) восстановление
в)
·-окисление
г)
·-окисление

3. При
· - окислении высших жирных кислот последовательно происходит 4 реакции. Какая последовательность реакций имеет место:
а) окисление, дегидратация, окисление, тиолиз
б) восстановление, дегидратация, восстановление, тиолиз
в) дегидрирование, гидратация, дегидрирование, тиолиз
г) гидрирование, дегидратация, гидрирование, тиолиз

4. Какое соединение является конечным продуктом
·- окисления жирных кислот:
а) глицерофосфат
б) ацетил -КоА
в) метилмалонил - КоА
г) ацил - КоА

5. Какие коферменты принимают участие в одном цикле
· - окисления жирных кислот:
а) НS-КоА
б) ФАД
в) НАД+
г) тиаминпирофосфат


6. В каждом цикле
· - окисления жирных кислот образуется:
а) одна молекула ФАДН2 и одна молекула НАДН +Н+
б) две молекулы ФАДН2 и одна молекула НАДН +Н+
в) одна молекула ФАДН2 и две молекулы НАДН +Н+
г) одна молекула ФАДН2 и одна молекула НАДН +Н+ и одна молекула НS-КоА

7. Какие витамины принимают участие в одном цикле
· - окисления жирных кислот:
а) РР
б) В2
в) В1
г) В3

8. За каждый цикл
· - окисления жирных кислот образуется:
а) СО2
б) ФАДН2
в) ацетил КоА
г) НАДН +Н+

9. Глиоксилатный цикл специфичен только для клеток организмов:
а) растений
б) животных
в) бактерий
г) человека

10. Особенно интенсивно глиоксилатный цикл функционирует:
а) при дыхании животных организмов
б) при превращении жира в углеводы
в) при превращении углеводов в жиры
г) при прорастании масличных культур

11. Какие ключевые ферменты участвуют в глиоксилатном цикле:
а) изоцитратлиаза
б) сукцинатдегидрогеназ
в) малатсинтаза
г) фумаратгидратаза

12. Какая кислота не используется глиоксилатным циклом:
а) лимонная
б) янтарная
в) яблочная
г) изолимонная

13. Для биосинтеза жирных кислот необходимы следующие соединения:
а) ацетил - КоА
б) НАДН + Н+
в) НАДФН + Н+
г) малонил - КоА

14. При биосинтезе жирных кислот последовательно происходит 4 реакции. Какая последовательность реакций имеет место:
а) восстановление, конденсации, дегидратация, восстановление
б) конденсации, восстановление, дегидратация, восстановление
в) конденсации, окисление, дегидратация, окисление
г) конденсации, гидрирование, дегидратация, гидрирование

15. С каким из перечисленных соединений связаны все промежуточные продукты биосинтеза жирных кислот:
а) ацил - КоА
б) НS-КоА
в) НS- АПБ
г) ацетил - КоА

16. Синтез жирных кислот протекает:
а) в митохондрии клетки
б) в рибосоме клетки
в) в ядре клетки
г) в цитоплазме клетки

17. Мононенасыщенные жирные кислоты образуются из насыщенных кислот в результате реакции:
а) десатурации
б) окисления
в) восстановления
г) элонгации

18. Удлинение углеводородной цепи жирной кислоты происходит под действием фермента:
а) ацилтрансферазы
б) деацилазы
в) десатуразы
г) элонгазы

19. Какое вещество является связующим звеном между липидами и углеводами:
а) ацил - КоА
б) малонил - КоА
в) ацетил - КоА
г) пропионил - КоА

20. Для биосинтеза лецитина (фосфолипид) необходимы следующие вещества:
а) L-диацилглицерол, холин, АТФ, ЦТФ
б) L-диацилглицерол, этаноламин, АТФ, ЦТФ
в) L-триацилглицерол, холин, АТФ, ЦТФ
г) L-диацилглицерол, серин, АТФ, ЦТФ

2.5 ОБМЕН БЕЛКОВ И АМИНОКИСЛОТ
Выбрать все правильные варианты ответов

1. Гидролиз белков осуществляется ферментами:
а) липазами
б) амилазами
в) протеиназами
г) фосфорилазами

2. Соляная кислота необходима для активации:
а) пепсина
б) амилазы
в) липазы
г) транскетолазы

3. Проферментами протеолитических ферментов являются:
а) пепсин
б) трипсиноген
в) химотрипсин
г) пепсиноген

4. Пептидазы относятся к классу:
а) изомераз
б) гидролаз
в) трансфераз
г) оксидоредуктаз

5. Биологическая ценность пищевых белков обусловлена наличием:
а) углеводов
б) близости аминокислотного состава пищевого белка к аминокислотному составу белков тела
в) незаменимых аминокислот
г) витаминов
6. Биологическая ценность пищевых белков определяется:
а) степенью усвоения белков
б) наличием незаменимых аминокислот
в) наличием витаминов
г) наличием липидов

7. При отсутствии соляной кислоты переваривание белков в желудке:
а) не происходит
б) усиливается
в) скорость переваривания не изменяется
г) происходит денатурация белков

8. Основные пути катаболизма аминокислот – это реакции:
а) декарбоксилирования
б) трансаминирования
в) фосфорилирования
г) дезаминирования

9. Реакции декарбоксилирования аминокислот - это:
а) отщепление воды
б) присоединения СО2
в) отщепление СО2
г) отщепление аммиака

10. Реакции дезаминирования аминокислот - это:
а) отщепление воды
б) присоединения аммиака
в) отщепление СО2
г) отщепление аммиака

11. Реакции окислительного декарбоксилирования аминокислот:
а) служат источником биогенных аминов
б) дают исходные вещества для получения энергии
в) необходимы для синтеза некоторых витаминов
г) участвуют в синтезе гликогена

12. Реакции дезаминирования аминокислот:
а) служат источником диаминов
б) служат источником
·- кетокислот
в) необходимы для синтеза белков
г) участвуют в синтезе глюкозы

13. Для образования заменимых аминокислот из кетокислот необходимы ферменты:
а) липазы
б) аминотрансферазы
в) изомеразы
г) синтетазы

14. В результате реакции переаминирования глутаминовой кислоты и пировиноградной кислоты образуются:
а) оксалоацетат и аланин;
б) 2-оксоглутарат и глицин;
в) 2-оксоглутарат и аланин;
г) оксалоацетат и серин.

15. Аминокислоты в организме в основном используются для синтеза:
а) новых белков органов
б) мочевой кислоты
в) а жира
г) кетоновых тел

16. В ходе реакции переаминирования аминокислоты превращаются:
а) в кетокислоты
б) в амины
в) в лактат
г) в ацетил-КоА

17. Основные пути синтеза заменимых аминокислот:
а) трансаминирование
б) декарбоксилирование
в) восстановительное аминирование
г) дегидрирование

18. Основные пути синтеза заменимых аминокислот- это:
а) дегидратация
б) прямое аминирование фумаровой кислоты
в) превращение одной аминокислоты в другую
г) карбоксилирование

19. Матричный биосинтез белков включает основные этапы:
а) репликацию ДНК
б) пострансляционную модификацию аминокислот
в) элонгацию
г) трансляцию

20. Матричный биосинтез белков включает основные этапы:
а) терминацию
б) транскрипцию
в) элонгацию
г) трансляцию

21. Репликация ДНК - это:
а) биосинтез полипептидных цепей белковых молекул
б) биосинтез РНК на матрице ДНК
в) биосинтез копии ДНК с использованием существующей ДНК
г) биосинтез ДНК на матрице РНК

22. Транскрипция - это:
а) биосинтез РНК на матрице ДНК
б) образование инициирующего комплекса
в) биосинтез белков на матрице РНК
г) превращение аминокислоты в аминоацил-тРНК

23. Трансляция - это:
а) удлинение полипептидной цепи
б) связывание аминоацил - тРНК с инициирующим комплексом
в) биосинтез копии ДНК с использованием существующей ДНК
г) биосинтез полипептидных цепей белковых молекул

24. Основным способом обезвреживания аммиака в клетке является:
а) образование аммонийных солей
б) образование аргинина
в) образование глутамина
г) образование пирувата

25. Основным конечным продуктом белкового обмена в организме является:
а) аминокислоты
б) креатин
в) мочевая кислота
г) мочевина
3 Список рекомендуемой литературы
Кретович В.Л. Биохимия растений – М.: Высшая школа, 1986. – 503с.
Щербаков В.Г. Биохимия /под ред. В.Г. Щербакова. – 2-е изд., перераб. и доп. – СПб: ГИОРД. 2003 – 440 с.
Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия: учебник для вузов/ –3-е изд., перераб. и доп. – М.: Медицина, 1998. – 704 с.
Филиппович Ю.Б. Основы биохимии. – М.: Ангар, 1999. – 512 с.
Биологическая химия. Раздел «Белки и нуклеиновые кислоты»: конспект лекций для студентов специальностей 1-49 01 01, 1-49 01 02, 1- 91 01 01/ О.Н. Макасеева, О.ВДудинская, Л.М. Ткаченко, Н.И Ильичева. – Могилев: МГУП, 2014. – 51 с.
Биологическая химия. Раздел «Ферменты и витамины»: конспект лекций для студентов специальностей 1-49 01 01, 1-49 01 02, 1- 91 01 01/ сост. О.Н. Макасеева. – Могилев: МГУП, 2005. – 57 с.
Биологическая химия. Раздел «Углеводы. Обмен углеводов»: конспект лекций для студентов специальностей 1-49 01 01, 1-49 01 02, 1- 91 01 01/сост. О.Н. Макасеева, О.В Дудинская. – Могилев: МГУП, 2006. – 65 с.
Биологическая химия. Раздел «Липиды и их обмен»: конспект лекций для студентов специальностей 1-49 01 01, 1-49 01 02, 1- 91 01 01/сост. О.Н. Макасеева, Л.М. Ткаченко. – Могилев: МГУП, 2006. – 65 с.
Биологическая химия. Раздел «Обмен белков и аминокислот»: конспект лекций для студентов специальностей 1-49 01 01, 1-49 01 02, 1- 91 01 01/О.Н. Макасеева, О.В. Дудинская, Л.М. Ткаченко. – Могилев: МГУП, 2007. – 37 с.

«БИОЛОГИЧЕСКАЯ ХИМИЯ»


Сборник тестовых заданий




Составители:
Дудинская Ольга Васильевна
Ткаченко Лариса Михайловна




Редактор АА Щербакова
Технический редактор М.О. Хлыстова

Подписано в печать Формат 60х84 1/16. Бумага офсетная.
Гарнитура Таймс. Ризография. Усл. печ. л. 2,0 Уч.-изд.л.
Тираж 50 экз. Заказ

Учреждение образования «Могилевский государственный университет продовольствия»
ЛИ №02330/0131913 от 08.02.2007.
Пр-т Шмидта, 3, 212027, Могилев.


Отпечатано в УО «Могилевский государственный университет
продовольствия»
Пр-т Шмидта, 3, 212027, Могилев.








13PAGE 15


13PAGE 14215





Приложенные файлы

  • doc 15768339
    Размер файла: 247 kB Загрузок: 0

Добавить комментарий